Blutorangen

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ISBN/EAN: 9783803113849

Für uns Nordländer der Inbegriff des Südens, der Frische des Sommers ebenso wie der weihnachtlichen Sehnsucht nach duftender Wärme: Zitronen, Mandarinen, Blutorangen, Bergamotten, Pomeranzen, Zitronatzitronen - unendlich ist die Vielfalt der Agrumen, die in Italien kultiviert werden. Und alle haben sie ihre eigene Herkunft, ihren eigenen Ort und ihre eigene Geschichte. Und natürlich auch ihre spezifische Verwendung. Peter Peter, großer Kenner der italienischen Kulinarik, reist kreuz und quer durch den Stiefel, besucht Produzenten, konsultiert historische Reisende und guckt in die lokalen Kochtöpfe. Nach der Lektüre möchte man am liebsten gleich selbst losfahren - oder wenigstens auf dem Markt einkaufen, um eines der Rezepte auszuprobieren: Blutorangensalat, Tagliolini al limone oder vielleicht Zitronenhuhn und danach Tarte au citron de Menton. Mindestens aber sollte es ein Limoncello oder ein Chinotto sein und ein gelato al limon!

Autor:	Peter, Peter
EAN:	9783803113849
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	139
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	15.08.2024
Untertitel:	Eine Reise zu den Zitrusfrüchten Italiens
Schlagworte:	Cultural Studies Ernährung / Essen Essen - Esskultur Kulturwissenschaften Wissenschaft / Kulturwissenschaften

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