Die Küche der Toskana

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ISBN/EAN: 9783803111876

Seit 1533, als sich Caterina de Médici, begleitet von zahlreichen Köchen, nach Frankreich einschiffte, um den späteren König von Frankreich Henri I. zu heiraten, gilt die Küche der Toskana als die Mutter aller heutigen Küchen. Alice Vollenweider hat über diese Küche ein Reise-, Koch- und Lesebuch geschrieben. Antonio Tabucchi kocht sein bevorzugtes Gericht und philosophiert darüber, wie man den Körper verteidigt und zugleich die Welt versteht. Der Metzger Dario Cecchini verrät das Geheimnis des toskanischen Roastbeefs. Luciano Casini erläutert seine Vorliebe für Sardellen. Wir lernen die jüdische Küche Livornos kennen, das Olivenöl Luccas und die Florentiner Kutteln. Und wir können alle althergebrachten und noch heute beliebten häuslichen Gerichte nachkochen.

Autor:	Vollenweider, Alice
EAN:	9783803111876
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	144
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	15.03.2000
Untertitel:	Eine Reise durch ihre Regionen. Mit passenden Rezepten
Schlagworte:	Cultural Studies Ernährung / Essen Essen - Esskultur Gericht (Speise) Kochbuch Kochen Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen Kulturwissenschaften Küche (Kochbuch) Reisebericht Reisebericht - Reisebeschreibung Reisetagebuch Rezept (Kochrezept) Toskana / Küche Toskana / Reiseführer, Reisebeschreibung Wissenschaft / Kulturwissenschaften

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